มีนม? ผู้ใหญ่ที่ตอบว่าใช่อาจมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็ง ข้อมูลที่เกิดขึ้นใหม่บางอย่างอาจช่วยให้นักวิทยาศาสตร์ทราบสาเหตุได้โคนมและฮอร์โมน | ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนจะแตกต่างกันไปตามประเภทของนม แต่เมื่อวัวถูกรีดนมก็ส่งผลต่อเนื้อหาด้วย วัวสหรัฐรีดนม 10 เดือนต่อปี (สีฟ้าอ่อน) และตั้งท้องนาน 9 ตัว (สีน้ำเงินเข้ม) ระดับ Estrone และ estradiol เพิ่มขึ้นในวัว (Plasma E1/E2) และน้ำนมของเธอ (Milk E1/E2) ในระหว่างตั้งครรภ์ แม่โคจะแห้งหรือไม่ได้รีดนม (ตัวเหลือง) เป็นเวลาสองเดือนก่อน
คลอด ซึ่งเป็นช่วงที่ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนสูงสุด
งานวิจัยชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในนมวัวที่เลี้ยงโดยกลุ่มเร่ร่อนในมองโกเลียนั้นต่ำลง ซึ่งรีดนมวัวให้มนุษย์ดื่มเพียงหกเดือนต่อปีและตั้งท้องเร็วเท่านั้น
ที่มา: กราฟจาก ZAMBITO ET AL./JOURNAL OF DAIRY SCIENCE; ปฏิทินดัดแปลงจาก AKIO SATO และ THE MORNING OF THE DAY
มากกว่านม | การวิเคราะห์ใหม่วัดปริมาณเอสโตรน (E1), เอสตราไดออล (E2) และเมแทบอไลต์ของพวกมันในนมประเภทต่างๆ แถบแสดงปริมาณเอสโตรเจนทั้งหมดเทียบกับเอสโตรเจนอิสระ ซึ่งมีทางชีวภาพโดยตรง ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าไม่มีแนวโน้มที่ชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณไขมันหรือโปรตีนในนม แต่ฮอร์โมนเอสโตรเจนบางตัว รวมทั้ง 2-ไฮดรอกซีเอสโตรน (20HE1) เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นอันตราย
ดัดแปลงจาก DW FARLOW ET AL., JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY B 2009; DNY59/ISTOCKPHOTO
เป็นเวลากว่าศตวรรษที่ผู้คนคิดว่าเครื่องดื่มใด ๆ ที่ปลอดภัยพอที่จะเสิร์ฟให้กับลูกหย่านมไม่สามารถทำร้ายผู้ใหญ่ได้ แต่การศึกษาในหลอดทดลองและการศึกษาในผู้ใหญ่ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาได้เชื่อมโยงนมวัวกับความเสี่ยงมะเร็งส่วนเกินในต่อมลูกหมาก และในระดับที่น้อยกว่าในเต้านมและรังไข่ ไมเคิล พอลลัค เนื้องอกวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยแมคกิลล์ในมอนทรีออลกล่าว แม้ว่านักวิทยาศาสตร์ที่ต้องการอธิบายความเชื่อมโยงได้จับผู้ต้องสงสัยบางคนได้
เช่น ฮอร์โมนที่เคี่ยวตามธรรมชาติของนม ปัจจัยการเจริญเติบโต และสารเคมีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ แต่ก็ไม่มี “ปืนสูบบุหรี่” เขากล่าว
แต่การศึกษาใหม่โดยนักวิจัยจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติที่ Frederick ในรัฐแมรี่แลนด์ เสนอกระสุนบางส่วน
Timothy Veenstra และเพื่อนร่วมงานของเขาทำการทดสอบนมจากร้านขายของชำเพื่อหาฮอร์โมนเอสโตรเจน 15 ชนิด ได้แก่ เอสโตรน เอสตราไดออล และอนุพันธ์เมแทบอลิซึม 13 ชนิดของฮอร์โมนเพศหญิงเหล่านี้
โดยปกติร่างกายจะผลิตฮอร์โมนเพื่อใช้ในร่างกาย พวกเขาทำหน้าที่เป็นวาทยกรวงออเคสตรา คอยบอกยีนว่าควรเปิดและปิดเมื่อใด แต่ฮอร์โมนที่ได้รับจากภายนอกจะเพิ่มเสียงรบกวน
เอสโตรเจนสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้องอกจำนวนมาก แม้กระทั่งในต่อมลูกหมาก และเอสโตรเจนสามารถทำได้ในระดับความเข้มข้นเพียงเล็กน้อยอย่างน่าอัศจรรย์ การระบุความชุกของฮอร์โมนเอสโตรเจนแตกต่างกันไปตามประเภทของนม และรูปแบบทางเคมีของฮอร์โมนนั้นจำเป็นต้องมีการทดสอบใหม่ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ของ NCI ได้อธิบายไว้ในวารสาร Journal of Chromatography B.
เมื่อใช้เทคนิคดังกล่าว พวกเขาแสดงให้เห็นว่าเอสโตรเจนผสมกันแตกต่างกันมากระหว่างนมแต่ละชนิด นมสดมีปริมาณเอสโตรเจนน้อยที่สุด และปริมาณเพิ่มขึ้นจาก 2% เป็นพร่องมันเนยและบัตเตอร์มิลค์ ในนมทั้งหมดนี้ เอสโตรเจนส่วนใหญ่ผ่านการปรับเปลี่ยนทางเคมีเล็กน้อย ทำให้มีชีวปริมาณออกฤทธิ์โดยตรงน้อยลงและมีฤทธิ์ทางฮอร์โมนน้อยลง
ตั้งแต่ดาราศาสตร์ไปจนถึงสัตววิทยา
สมัครรับข้อมูลข่าววิทยาศาสตร์เพื่อสนองความกระหายใคร่รู้ของคุณสำหรับความรู้สากล
ติดตาม
อย่างไรก็ตาม เอสโตรเจนที่ได้รับการดัดแปลงหรือคอนจูเกตเหล่านี้ไม่ได้เฉื่อย และสามารถเปลี่ยนกลับไปเป็นสารประกอบหลักที่มีศักยภาพมากกว่าได้ ยิ่งไปกว่านั้น นักวิทยาศาสตร์ของ NCI ยังตั้งข้อสังเกตว่า การศึกษาของคนอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าเมื่อเทียบกับเอสโตรเจนอิสระที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพแล้ว คอนจูเกตจะใช้เวลานานกว่าที่จะได้รับจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด
ทีมงานของ Veenstra สรุปได้ว่าเมื่อเทียบกับเอสโตรเจนอิสระแล้ว น้ำนมที่เชื่อมกันนั้น “น่าจะมีครึ่งชีวิตที่ยาวกว่า”
โดยรวมแล้ว นมพร่องมันเนยมีปริมาณเอสโตรเจนอิสระน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม 2-hydroxyestrone ชนิด conjugated ที่ครอบงำรายละเอียดของหางนม เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นหนึ่งในสารที่มีปฏิกิริยามากที่สุดและอาจมีความเสี่ยงของสารดังกล่าว Xia Xu นักพิษวิทยาในทีม NCI กล่าว ความเข้มข้นของเมตาโบไลต์ในนมไร้ไขมันนั้นเป็นรองแค่บัตเตอร์มิลค์เท่านั้น
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บสล็อตแท้
